Trapizzino è il locale che prende il nome dall’angolo di pizza farcito inventato da Stefano Callegari. La sede in piazzale delle Provincie è solo una delle tante tra Roma, Milano, Firenze, Torino e New York. Oltre ai trapizzini storici con pollo alla cacciatora, coda alla vaccinara o ancora polpette al sugo, nuovi gusti vengono proposti periodicamente. Inoltre, non manca una selezione dedicata ai supplì, dal classico a quello con salsiccia e friarielli.